Mes recettes

Un délicieux riz aux légumes, idéal comme accompagnement pour vos plats indiens.
C'est une recette très facile à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de riz basmati
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 8 graines de cardamome
• 1 cuillère à café de graines de coriandre
• 30 g de raisins sec jaunes
• 50 g de petits pois frais ou surgelés
• 2 cuillères à soupe d'huil
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail écrasée
• un peu de gingembre finement haché
• Sel, poivre
• Huile de tournesol

Préparation

Écrasez légèrement les graines de cardamome et de coriandre au mortier.

Dans un wok bien chaud, mettez 2 cuillères à soupe d'huile et faites dorer l'ail, l'oignon ciselés, le curcuma, le gingembre, les graines de cardamome et de coriandre jusqu'à ce que l'oignon colore.

Ajoutez les petits pois et les raisins secs, mélangez à nouveau pendant 2-3 minutes.

Versez le riz et couvrez-le d'eau bouillante à hauteur. Salez, poivrez.
Couvrez le wok et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 min.

Lorsque le riz a absorbé toute l'eau, retirez du feu, laissez reposer 10 minutes à couvert, puis servez immédiatement.